Vegetarian Researchは、菜食および菜食に関わる領域（健康、栄養、医学、環境、社会、生活、倫理、等） 　の学術研究の発展に資することを目的として日本ベジタリアン学会が刊行する学術雑誌です。
　Vegetarian Researchへ投稿を希望される方は、投稿規定および執筆規定に従って、原稿を作成し、 　編集部まで送付ください。なお、本誌への投稿は学会員に限られます。

編集長　高井明徳、理学博士 （Editor-in-Chief　Dr. Akinori Takai)