表彰



□目 次

功労賞
論文賞
プレゼンテーション賞


功労賞

2010年 高井 明徳 理学博士・大阪信愛女学院短期大学教授
会長・編集長・大会長(第4・10回)・特別講演

2010年 阿部 一博 農学博士・大阪府立大学大学院教授
理事・編集委員・菜食と食の健康セミナー開催委員長・特別講演

2011年 垣本 充  歯学博士・三育学院大学特任教授
理事長・名誉編集委員長・大会長(第3・7回)・特別講演

2011年 山中 博之 農学博士・羽衣国際大学教授
副会長・編集委員・大会長(第2回)・特別講演

2012年 土田 満 医学博士・愛知みずほ大学大学院教授
副会長・編集委員・大会長(第11回)・特別講演

2016年 岡 良和 薬学博士
評議員・編集アドバイザー



論文賞

2010年
◇仲本桂子(三育フーズ)
論文名:日本人中高年菜食者の栄養状態の特徴
著 者:仲本桂子・渡邉早苗・工藤秀機・田中明
Vegetarian Research Vol. 9, 7-16 (2008)

◇阿部一博(大阪府立大学大学院)
論文名:栽培方法が異なる市販バナナの追熟ならびに生理・化学的特性の解明
著 者:阿部一博・笹本真季子・山下祐加・小菅亜希子・芝原広恵・塩崎修志・島 昭二・阿知波信夫
Vegetarian Research Vol. 10, 39−44 (2009).

◇高井 明徳(大阪信愛女学院短期大学)
論文名:動物性食品摂取状況に基づくベジタリアン調査−I.近畿地区大学生における調査結果−
著 者:高井 明徳・山中 博之・三戸 秀樹・垣本 充
Vegetarian Research Vol. 4, No.1, 17-22 (2003)

プレゼンテーション賞

2016年 第16回大会
◇佐藤陽子 (東京理科大学大学院・科学教育研究科)
研究題目:理科教育と菜食教育の融合化〜マイクロスケール法によるミニ野菜の浮沈実験に伴うピクルス作り〜
研究者:○佐藤 陽子・太田 尚孝

◇橋本晃一 (NPO法人日本ベジタリアン協会)
研究題目:ベジタリア二ズムとヴィーガ二ズムの理念と歴史
研究者:○橋本晃一、垣本 充 


2013年 第13回大会
◇宮城智央 (琉球大学医学部)
研究題目:ベジタリアニズムへの批判に対する倫理学的考察
研究者:○宮城智央 


2012年 第12回大会
◇中川雅博 (日本国際湿地保全連合)
研究題目:モンゴル国都市部における畜肉摂取状況と食生活に関する意識調査
研究者:○中川雅博・高井明徳・垣本充


2011年 第11回大会
◇新村 藍 (大阪府立大学)
研究題目:サツマイモの食味と糖含量に及ぼす加熱処理方法の影響ならびに最適加熱処理方法の解明
研究者:阿部一博・○新村藍・門口茜・坂井由衣・島昭二・嘉悦佳子・丹後裕子・阿知波信夫

◇丹後 裕子 (ホシザキ電機(株)先行技術開発課)
研究題目:スチームコンベクションオーブンを利用した過熱水蒸気による白米炊飯に関する研究
研究者:○丹後裕子、吉田恭一郎、阿知波信夫、阿部一博


2010年 第10回大会
◇門口 茜(大阪府立大学大学院)
研究題目:葉菜類の貯蔵に伴う黄化時における遊離アミノ酸の役割の解明
研究者:阿部一博・○門口茜・山下祐加・塩崎修志・島昭二・下山亜美・岡井康二・嘉悦佳子・阿知波信夫


2009年 第9回大会
◇山下祐加(大阪府立大学大学院)
研究題目:強酸性電解水処理によるエディブルフラワーの微生物的安全性確保に関する研究
研究者:阿部一博・○山下祐加・笹本真季子・塩崎修志・島 昭二・木戸啓仁・下山亜美・岡井康二・阿知波信夫

◇嵐 雅子(昭和女子大学大学院生活機構研究科)
研究題目:日本人におけるベジタリアンダイエットと健康に関する研究
○嵐 雅子・渡辺満利子


2008年 第8回大会
◇松本衣代(神戸女子大学)
研究題目:インドネシア・パプア州における健康栄養調査(予備調査)結果について
研究者:○松本衣代・A.L. Rantetampng・L. Siganna Marcos・Eva Garcia del Saz・瀬口春道・梶原苗美

◇笹本真季子(大阪府立大学大学院)
研究題目:栽培方法が異なる市販バナナの追熟ならびに生理・化学的特性の解明
阿部一博・○笹本真季子・小菅亜希子・芝原広恵・山下祐加・塩崎修志・島昭二・木戸啓仁・阿知波信夫

◇小菅亜希子(大阪府立大学大学院)
研究題目:栽培方法と流通技術が異なる数種青果物の品質特性の解明
研究者:阿部一博・○小菅亜希子・芝原広恵・山下祐加・笹本真季子・塩崎修志・島昭二・木戸啓仁・阿知波信夫


2007年 第7回大会
◇嘉悦佳子(大阪府立大学大学院)
研究題目:強酸性電解水処理によるグリーンチップバナナ切片の微生物制御および追熟抑制の効果
研究者:阿部一博・○嘉悦佳子・塩崎修志・島昭二・木戸啓仁・山中博之・草刈眞一・阿知波信夫

◇森脇麻衣子(大阪女学院大学)
研究題目:高校生における食と環境の意識調査
研究者:○森脇麻衣子・井上奈美子・中村 愛・吉田麻紀・垣本充

2006年 第6回大会
◇金谷和俊(大阪府立大学大学院)
研究題目:カイワレダイコンの成長に伴う各器官における微生物分布特性に関する研究
研究者:阿部一博・○金谷和俊・塩崎修志・島昭二・木戸啓仁・山中博之・草刈眞一・阿知波信夫